- 2008-11-13 (木) 23:15
- ☆つくってみたり
オットにとっての母の味って何？って聞いたら、
「加賀れんこんの団子汁が美味しかった」って。
オットの母に作り方を聞いたら、
そんなに作ったことあったかしら？と意外な返事。
昨日スーパーで加賀野菜フェアをやっていたので、
私が今晩初挑戦してみました。
レシピをネットで検索したところ、
皮を剥いてすり下ろした加賀れんこんに
軽く塩で下味をつけ、丸める。
あとは普通にお味噌汁を作り、れんこん団子を入れ
浮かんできたら出来上がり。
というのが一番多かったので、コレでやってみましょう！
…と始めたんだけど、
すっただけのれんこんでは 余りまとまりませーん。
またまた検索してみると、すったものを小鍋で練り上げる方法も！
でもそれはちょっと面倒。
ラップをかけてレンジで軽くチンする方法を見つけたので、
そちらでやってみました。
軽くチンしたものを丸めたら
全く崩れず、もちもちの団子が出来ました。
熱々で暖まりました。
ホンモノとは違うでしょうが、
味も好評だったので良しとしましょう！
