蛋撻☆エッグタルト

蛋撻好きの私は今回も食べて参りました。
香港で食べる蛋撻は卵の濃さなのか
日本の物より黄味が濃くリッチな印象です。

今回最初はマカオの有名店安徳魯餅店のエッグタルト。
お友達がマカオで買ったものをお裾分けして頂いたものです。
こちらのエッグタルトのフィリングはクリーミーで濃厚。
マカオの物は上に焼き目がありますね。
（これまた写真を撮る間もなく胃袋に収まりました）

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右が中環の老舗「泰昌餅家」
買うときに、ひとつづつ型からはずしてくれます。
塩味がちょっと強めのタルト生地、
フィリングもリッチ系なカスタードを感じる蛋撻でした。

左は同じく中環の「壇島珈琲餅店」
確かアーロンの映画『野獣の瞳』にも出てきますね。
こちらはサクサクパイ生地で軽めの食感。
フィリングも柔らかく艶やかな薄甘プリン系蛋撻。

飲茶屋さんの蛋撻
全体的に小振りのパイ生地、フィリングはあっさり系
プリンのように柔らかな物が多いようです。

街のベーカリー、ケーキショップ、食堂などでも売っていますよね。
他にも燕の巣入りの蛋撻とかありますけど
食感だけの違いで、私は普通の方が好き。

とにかくどこのでも、出来たての暖かいのが一番美味しい！
ホント、出来ることなら毎日食べたい。
日本でもブームにさえしなければ、
今でもあちこちで食べられたかもしれないのにねぇ。

Comments:2

patty 06-06-28 (水) 4:06: アンドリューのは銀座、渋谷でも買えるのよね。この間もらって食べたけど、美味しかったよ。でも香港で食べるのとはちょっと違う気がしないでもないわ。
http://www.eggtart.jp/shoplist.html
chami 06-06-29 (木) 0:33: さっき教育テレビの廣東語の番組で作ってた。見た？